새 뚝배기를 샀다면 그냥 씻어서 바로 써도 된다고 생각하셨습니까? 저도 그렇게 믿었다가, 계란찜 몇 번 끓이고 나서 표면에 실금이 쫙 가는 걸 직접 목격했습니다. 뚝배기는 급격한 온도 변화가 반복될수록 내부 균열이 쌓이는 구조여서, 처음 사용 전에 반드시 별도의 준비 과정이 필요한 그릇입니다.그때 이후로 새 뚝배기를 들이면 바로 불 위에 올리지 않고, 시간을 들여 단계적으로 길을 들이는 방식으로 바꿨습니다. 직접 겪어보니 이 과정 하나가 뚝배기 수명을 완전히 바꿔놓는다는 걸 실감했습니다. 뚝배기, 그냥 쓰면 왜 깨질까몇 년 전, 새 뚝배기를 사자마자 계란찜을 끓였다가 며칠 만에 표면에 실금이 쫙 가버린 적이 있습니다. 처음엔 뜨거운 상태에서 찬물에 헹궈서 그런가 싶었는데, 결국 그 뚝배기는 완전히 깨져..